リバティ

半澤鶴子（はんざわつるこ）さんの、おもてなしの原点と言われる「茶事」に人生をかけ、全国行脚の2年間の特集がETVで放送されました。

半澤鶴子さんは、日本で数少ない茶事の出張料理人。

テレビで放送されてからずっと憧れていた半澤鶴子さんの講演会に、2019年2月行ってまいります！

詳細は下の方に。

「茶事」とは千利休が確立した4時間ほどのお茶会で、懐石から始まり酒を振るまい、最後にお茶でもてす4時間ほどの茶会のことです。

ここではETVで放送された番組の感想やまとめと合わせて、半澤鶴子さんの「鶴の茶房」の場所やお茶会、講習会についても調べてみました。

そして、テレビで放送されてから3年たった2019年2月。

福岡での講演会に行ってまいりました！

｢女ひとり 70歳の茶事行脚」について

ETVで放送された｢女ひとり 70歳の茶事行脚」は、70歳を機に半澤鶴子（はんざわつるこ）さんが茶事の神髄を極めようと、鍋釜と茶道具をバンに積み、着物姿で車を運転し、全国各地で出あった初対面の人々に、その土地の食材を使った料理とお茶をふるまう2年に密着したドキュメンタリーです。

例えば、番組のワンシーンのこちら。

茶事とは全く無縁そうな、男性陣と海辺の風景ですが、静かな波の音と潮風をBGMに、時間が止まったような静かな時間を感じます。

またこちらは、田舎の山の空き地？足元の雑草が少し色づいているので、初秋でしょうね。

お天気の良い日を見計らっての茶事です。

室内で愉しむ茶の時間もステキですが、外で愉しむこういう時間は、とても贅沢なもののように感じます。

 

半澤さんは、料理道具や器を車一杯に詰め込んで、全国を和服姿でワゴン車を運転して駆け巡っていらっしゃり、食材とも「一期一会」を大切になさっています。

「季節に素直に、足元にあるものを使って…。　出向料理に行く時も、材料の問い合わせがあるのですが、特別な材料は要らないの。　寄ってきたものを、そこにあるものを…。　そして、材料とのご縁を大事にして料理させて頂くのです。」と。

半澤鶴子（はんざわ つるこ）さんプロフィール

• 名前：半澤鶴子（はんざわつるこ）
• 生まれ：満州
  *中学まで養父母のもとで暮らす。
  *洋裁学校を卒業後、結婚。
  *鎌倉私立富士愛育園勤務（23～30才迄）保母･調理師免許取得と同時に高校卒業。
  *料理講師養成所にて研修、後、料理講師として10年所属(30～40才迄）
  *出張料理人として独立、日本料理研究会特別会員
  *茶事懐石に精通した料理人として、全国の名家の慶事などに出向く。
  *現在は、茶事の出張料理、全国展開中（主に北陸、関西方面）

 

幼い頃、瀬戸内に育ったせいか、常に海と山のある所を求めて住んできたそうです。

葉山、逗子、鎌倉と宿借りのように移り住んで、とうとう最後は男の海とも云える九十九里に住んでみたくなったそうです。

2016年の番組放送時にはなかったのですが、「人生に愛される」という本も出版なさっていました。

人生に愛される　幸せはお人から運ばれてくるものよ [ 半澤　鶴子 ]

 

⇒　アマゾンで購入

アマゾンレビューもとっても良いです。

あとがきを見ると、半澤さんが、20年来定期的に発行されている機関紙の内容がもとになった本だそうです。
テレビで拝見したとおり、明るく凛としたたたずまいに、どこまでも優しい雰囲気のお人柄が文章にもそのまま出ています。
2ページ読み切りでわかりやすい内容なので、ちょっと心に栄養が欲しいときにページを開きたくなるような素敵な1冊です。

引用：アマゾン

鶴の茶寮（つるのさりょう）

• 住所：千葉県東金市押堀676-9
• TEL・FAX：０４７５-５４-２５１８

お食事・各種実習・講習会・イベント

 

本格的な茶事とは別に、参加しやすい会がいくつもあります。

【日本料理の会】5,000円

お茶事の料理実習とは別で本格的に日本料理を勉強・体験したい方のための講習会で、薬膳の特色を持たせた、季節ならでは日本料理献立といたしております。
出来上がりが昼食/夕食となります♪

【和菓子つくり講習会】3,000円　*通常毎月第２木曜日

季節を先取りし、ひと月先のお菓子（和菓子）を作ります。
出来上がりはお抹茶一服と共にご賞味いたしましょう。お土産もありますよ♪

【男子厨房の会】　5,000円　*通常第2火曜日

チャレンジ！男の手料理
試食の後は抹茶を一服で楽しいひと時を♪

【手作り工房の会】　3,000円　*通常第2金曜日

季節の身近な食材でちょっとした一品（逸品）を作りましょう♪

茶事

茶事は、毎月行われているのですが、その年やその月によってテーマが変わります。

ちなみにこちらは、2016年6月の茶事の内容です。

６月の茶事　【　花あそび　】
【日時】
第１回　６月１２日（日）
第２回　６月１３日（月）
【客・席入】　　１２：００
【実習担当】　　９：００
※懐石料理をされたい方、点前、水屋担当は前日に
集合、お料理水屋のご準備ください。
客をご希望の方は11：30にご来駕ください。

【定員人数】　各日１０名
【参加費】　１０，０００円

平成２８年・京都教室　会場・関西セミナーハウス
①　３月１６日～２０日 雛の茶事、暁の茶事　【終了】
②　７月１３日～１５日　朝茶事　※開催日が７月に変更になりました
③　１１月２６日～３０日　夜咄の茶事、口切

詳細が確認できるホームページが、2019年2月の時点で表示されなくなっています。

理由は、鶴の茶房のホームページがあった、Yahooジオシティーズが2019年3月31日に閉鎖されることになっていて、yahooジオシティーズ内にあったサイトが既に順次表示されなくなっているからです。

新しいページが確認出来次第、こちらでも追記していきたいと思います。

　⇒　鶴の茶房

2019年の半澤鶴子さんの講演会に行ってきました！

2019年、2月28日になんと福岡で行われた半澤鶴子さんの講演会に行ってまいりました。

ETVで番組をみてからずっと、お会いしてみたいと思っていました。

カルチャースクール内での講演会だったために、凄く近くで話を聞くことができたわけだったのですが、実物の半澤さんはとてもパワフルで、凄く親しみやすい方でした。

既に75歳とのことだったのですが、とてもそんな風には見えず、セミナーでの話もとってもテンポがよく、1.5時間の中にものすごい量の内容が凝縮されていました。

木火土金水（もっかどこんすい）や陰陽、小宇宙。

図書館の語源になった「河図洛書（かとらくしょ）」。

そして、半澤さんがおっしゃっている一期一会の意味はとっても深く、例えば、今日しか出せないお料理を引き立たせるものが、普通だったら捨ててしまうような大根の、ちょっと残った茎の部分から伸びた葉っぱ。

明日は2ｃｍに伸びているかも知れなけど、今日が1ｃｍだとしたら、それは今日だけの一期一会。

上手に再現した言葉で伝えるのは凄く難しいのですが、そんなハッとするような深い話ばかりでした。

そして会場で販売されていた書籍も、DVD以外の3冊買って帰りました！

半澤鶴子さんの書籍

まだちゃんと中を見られてはいないのですが、2冊の「鶴の茶寮」は会席料理のレシピやお魚のさばきかたやお野菜の切り方などが写真入りで解説されています。

↓鶴の茶寮（基礎編）の中は、こんな感じです。

鶴の茶寮（応用編）にはDVDもついています。

購入した書籍にサインをしていただけるというので1冊だけに、と思っていたのですが、「沢山ありがとう」って購入した3冊の書籍全部にサインをしてくださいました。

上記にも紹介しているブルーの表紙の「人に愛される」というのは、魔法のことばがぎゅっと詰まっているので、明日からゆっくり読んでいきます。

座右の銘がたくさん詰まっていて、ちょっと読んでみても凄く豊かな気持ちになります。

そしてすごく元気になります。

今回は、福岡のNHK文化センター（博多リバレイン）の特別講演回に参加したのですが、先日かほんの少し前には熊本でも公演なさっているようでした。

テレビでお見かけしていた半澤さんは、とっても遠くの人というイメージだったのですが、実際の半澤さんは、とても距離が近かったのが印象的でした。

⇒　NHK文化センター福岡教室チラシ

まとめと感想

ここでは、2016年の5月に、ETVで放送された番組の感想やまとめと合わせて、半澤鶴子さんの「鶴の茶房」の場所やお茶会、講習会についても調べてみました。

この番組はとても好評で、もう何度も再放送されています。

映し出される景色もさることながら、上品さと、全国を行脚するパワフルさを併せ持つ半澤さんの生き方の美しさには、同じ女性としてとても憧れます。

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